呷哺呷哺应当是一家台资企业贺光启，它的创办人兼董事长贺光启是台湾人；1998年贺光启，来自台湾的贺光启在北京创立了呷哺呷哺之前从事过珠宝生意的贺光启将珠宝业的标准化生产程序嫁接到了火锅的整个采购配送制作流程贺光启，在中国开创了吧台式火锅餐饮模式公司名称含义是呷的闽南语含义是一口一口吃。
按照贺光启的说法贺光启，在走访了一些线下门店之后，贺光启他发现很多店面选址不对，导致了店铺的亏损关闭之后立马进行整改，短时间内将不再扩展门店2不可惜两百家店铺关闭，就意味着企业要承受巨大的损失，这笔钱对于普通人来说；赵怡vs 贺光启 蜜月始与终 早期的呷哺呷哺 在宣布赵怡解职的同时，公司公告宣布由呷哺呷哺创始人董事长贺光启上图接掌CEO一职，试图“稳定军心”，但公司股价当日仍大跌逾15%，次日再大跌逾8%至9港元股下方，直到第三日才止住。
“呷”读作“xiā”，在闽南语是一口一口吃的意思，“哺”读作“bǔ”则是食用进补的意思，呷哺二字合在一起就是食用滋补食用健康呷哺呷哺是一家火锅连锁餐饮，是由台商贺光启于1998年在北京创立，直至2021年，全国；餐饮管理有限公司始创于1998年，是一家外商投资国内首创**规模的吧台式涮锅连锁企业公司三部设在北京大兴区孙村工业开发区，占地30亩由综合办公楼生产加工基地研发中心中央厨房配送中心以及各职能部门组成。
作为小火锅的代表，呷哺呷哺虽然在2021年关闭了约230家门店，但呷哺呷哺仍然宣布，2022年要整合各事业部会员系统为集团会员系统，以达到引流作用，与此同时，还计划新开约156家门店，可见呷哺呷哺创始人贺光启依然坚定看好小火锅赛道；呷哺呷哺成立建筑工程公司可谓是断臂求生，这可谓是呷哺呷哺即将丢弃火锅食品业而进军建筑设计业的前兆，这并不是什么好兆头实话实说，呷哺呷哺上市以后的市场份额一直在下降，同时利润也在下跌，这时候转型升级实属无奈之举呷。
呷哺呷哺董事长贺光启
如果解雇赵怡是因为呷哺呷哺这几年做得越来越差，还算情有可原但是张振纬干得好好的，凑凑的业务也在蒸蒸日上，如果没有外部因素影响，他也不可能想不开主动辞职没有人知道以贺光启为主的董事会在想什么可能是呷哺呷。
重新上任CEO的呷哺呷哺创始人董事长贺光启**发声8月19日，贺光启在接受媒体专访时表示，重新接任CEO一职后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损对此，呷哺呷哺决定关闭200家亏。
贺光启多少岁
“呷”xiā在闽南语里有一口一口吃的意思，“哺”bǔ则有进补的含义“呷”“哺”两个字合起来就是食用滋补食用健康的意思上世纪末，公司的创始人来自台湾的贺光启先生以商人的眼光看准了这一就餐形式的发。
读音是xiā bǔxiā bǔ词语本义是一口一口地喂饭或喝茶等动作，也是一家快餐店的名称呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的。
继5月21日预期未达标解任行政总裁的职务后，6月14日，呷哺呷哺再次发布公告宣布了免除其执行董事职务的“议案”，理由是赵怡的管理方式及理念与董事会其他成员存在重大差异，同时由创始人贺光启接替其职务显而易见，如此突然。
最终成为食品安全问题爆发的温床”贺光启先生表示，“目前呷哺呷哺的430余家门店全部直营，从根源上杜绝弊端，确保在店端严格贯彻执行各项产品质量标准”呷哺呷哺创办之初，一方面是看中了餐饮市场广阔的发展空间，另一方面也深刻。
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